Italská kvalita od roku 1934 - Objevte chuť Musetti

Pro někoho je kvalita jen slovo.
V Musetti je to filozofie,
metoda, povinnost.

Každý den se snažíme nabízet jen to nejlepší.

POKUD MLUVÍME O MUSETTI, MLUVÍME O KVALITĚ.

Certifikace: BRC, Bioagricert, Fairtrade, Halal, ISO 9001:2015 a Haccp.

Na zkušenostech záleží. Již více než osmdesát let pracujeme na tom, abychom každý den přinášeli to nejlepší do šálku těm, kteří si nás vyberou. Dokonalost směsí Musetti vychází z tvrdé práce mužů a žen, kteří stejně jako my milují kávu. Vzniká také díky používání nejinovativnějších technologií, které nám pomáhají držet krok s dobou a nabízet náš produkt v jeho nejvyšším potenciálu, a to všem a všude. V Musetti není kvalita pouze kontrolována a certifikována; je to proces vybudovaný prostřednictvím přísného systému postupů, které upravují výběr zelených kávových zrn, správné pražení a složení správné směsi, až po balení, které chrání aroma.

Výběr surovin a dodavatelů má zásadní význam pro zajištění vynikajícího produktu, který byl vždy nejvyšší prioritou společnosti. Ke každé zakoupené kávě je přiložena podrobná karta s popisem jejích fyzikálních vlastností a původu. To nám však nestačí. Naši dodavatelé zelené kávy odebírají reprezentativní vzorek z každé šarže a posílají nám ho, abychom ho mohli analyzovat, pražit a ochutnat. Káva je pak odeslána pouze v případě, že vzorek splňuje naše standardy kvality. Stejný postup se opakuje v italských přístavech, než jsou šarže kávy nakonec převezeny do závodu Pontenure. Tento protokol je součástí našeho certifikačního systému UNI EN ISO 9001:2015.

Certifikace

Výběr kávových zrn

Tento proces je v Musetti přísný a pečlivý. Interní komise provádí slepé testy vzorků zelených kávových zrn. Každý výběr vyžaduje dvojitou kontrolu. První bezprostředně po sklizni (vzorky kávových zrn dostáváme, když je surovina v zemi původu). Druhou, když zrna dorazí do janovského přístavu, protože kvalita musí zůstat po cestě do Evropy nezměněna. Pokud vybrané boby neprojdou ani jednou z těchto dvou fází, jsou odmítnuty. Musetti patří mezi společnosti s nejpřísnějšími standardy kvality v Itálii.

Pomalé pražení

Musetti používá pomalou metodu pražení, která zvýrazňuje aroma kávy a udržuje její vysokou kvalitu. Dosažení vytříbené chuti totiž vyžaduje čas. Pokud se káva praží rychle, některá aromata se nikdy plně nerozvinou.

Produktoví experti

Musetti stále dodržuje původní tradiční receptury svých směsí. Káva, kterou si vychutnáváme v našem šálku, je výsledkem dlouholetého výzkumu, v němž se setkávají tradice a inovace. Přesná kombinace původu kávy v každé směsi, způsob pražení a kontrola teploty jsou to, co odlišuje receptury, které Musetti žárlivě uchovává.